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罐头食品国内外待遇不一

发布者:admin    发布时间:2015-11-19 09:20


目前,位居我国罐头食品产量前五位的省份依次为福建、浙江、新疆、山东和湖南。这些省份产业基础好,经营企业多,出口额占我国全部罐头食品出口比重高达64%。其中,鱼类罐头的产区以广东、福建、浙江、辽宁等沿海地区为主,柑橘罐头以浙江、湖南等为主要产区;肉类罐头以上海、福建、四川为主产区;桃罐头以河北为主产区;蘑菇、芦笋罐头以福建、山东、云南为主产区;番茄酱以新疆为主产区;竹笋罐头以浙江、福建、江西为主产区。

我国的罐头行业是典型的出口型行业,一直保持较快的发展速度,其中蘑菇罐头、番茄酱罐头、柑橘类水果罐头以及鱼类罐头等是我国罐头行业出口的拳头产品,产品在国际市场也久享盛誉。虽然根据罐头食品的种类不同,对应的出口市场也有比较大的差别,但综合大部分罐头产品的出口情况来看,日本、美国和欧洲依然是我国罐头食品的主要出口市场,其中排列前五的国家分别为美国、日本、俄罗斯、德国和西班牙,它们占据了我国出口罐头食品的一半左右。

罐头食品国内外待遇不一

国内被视为“垃圾食品”而不受欢迎的罐头,由于国外的消费者对罐头的认知比较成熟,罐头食品在欧美等国家可是最常吃的“营养美味”食品。据统计,美国人均罐头年消费量在90公斤左右,西欧约50公斤,日本为23公斤,而我国仅为1公斤。对于国外的消费者来说,罐头食品是繁忙工作日中替代厨房制作最好的简餐,同时,罐头还是能吃到稀有和反季食材的一个好方法。对欧洲人来说,有些蔬菜时节很短,如白芦笋,欧洲人会趁时令采摘,然后制作罐头,这样即使不在季节仍有机会吃到。可以说,食用罐头食品已成为欧美家庭最为日常的消费习惯。

罐头食品在国内的发展已经有200年的历史,是食品工业最重要的出口产品,每年出口国家和地区有140余个,2014年1月至8月,罐头累计完成出口交货值同比增长12.92%。作为我国传统的农副产品加工行业,罐头行业在外贸出口上一直表现出强劲的势头,中国罐头在国际市场上几乎处于垄断地位。然而,相对于国外市场的火热,罐头食品在国内市场并不热销,因此一直呈现重出口轻内销的状况。一方面,丰富的新鲜食品直接瓜分了市场份额,但同时,由于近年来频出食品安全问题,消费者的食品安全意识提高,容易将罐头食品与食品添加剂联系在一起,进一步影响了罐头食品在国内的消费。

10月起有新标准可依

据了解,今年5月国家工业和信息化部批准了1208项行业标准,其中有28个罐头类产品标准修订为2014版,并于10月1日起正式实施。另外,国家工信部在《676项行业标准编号、名称、主要内容等一览表》中发布了最新的QB/T4706-2014调味食用菌类罐头的产品标准,并于11月1日开始实行。由于修订过程中新旧标准号发生了变化,也就是说,相当一批罐头企业需要更换包装标签。

在2013年中国罐头工业协会年会上,中国罐头工业协会常务副理事长梁仲康对行业现状作了以下剖析:一是出口增速下降,进入负增长年代。二是国内增速放缓,市场遭遇瓶颈。三是成本上升的压力影响长远。四是农业基础薄弱和模式滞后,成为发展障碍。五是产业分散和企业各自为战,行业难以形成合力。由此可见,作为农产品加工的罐头行业,目前正面对这国际同行竞争,技术进步和行业合作的各种压力。

除了以上的难题,由于存在有企业为降低成本,不惜违反食品安全标准,在罐头食品中添加标准外的添加剂,从而影响了整个罐头行业的形象和品牌的建立。中国品牌营销学会常务副秘书长李易洲表示,不同的行业只要达到品牌建立成功的共性面,对其产品的营销都会有一定的帮助,罐头企业也不例外。由于目前食品安全问题一直备受关注,罐头食品作为加工类食品之一,应该注重传播手段在品牌宣传中的使用。“现在的消费者追求产品审美化、感性化的一面,品牌拟人化能够促进企业与消费者之间的关系。”他强调,对于罐头行业这样的食品制造业来说,产品的安全与质量仍然是品牌维持的重中之重。

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